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        2023

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        家常菜譜丨云南特色菜品之香草酸湯魚

        作者:


              云南特色菜品之香草酸湯魚

              烹飪 20分鐘

              香草酸湯魚中的香草學名香茅草,在滇南地區分布廣泛,具特異香氣,是當地不可缺少的調味佳品。除此之外它還具有消毒、殺菌、治療神經痛和肌肉痛的效果。

              作為一道地道的云南特色美食,香草酸湯魚鮮嫩爽滑、酸辣可口且帶有濃厚的香草風味,富含多種維生素與蛋白質,回味悠長,老少皆宜,是一道不容錯過的風味美食。

              偷偷告訴你們,據說這道香草酸湯魚還具有濕潤皮膚,美容養顏的效果哦。

              準備好食材;將魚片洗凈后放入碗中,加入周二少香草酸湯魚腌料包后抓勻,腌制10-15分鐘;鍋中下入水和姜片,大火燒開后加入香草酸湯魚湯料包煮開;鍋中加入魚頭及魚骨,煮熟(5-7分鐘)后撈出備用;鍋中加入魚片(可根據個人口味加入適量檸檬片、番茄),煮2-3分鐘后撈出備用;將湯用大碗盛出,并加入煮好的魚頭、魚骨、魚肉。鍋中下油,燒熱后放入青紅椒圈嗆香,最后淋入碗中,加上準備好的香菜即可。