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        企業資訊

        關于餐飲用醬制品的特性都有哪些?

        發布時間:

        2023/09/19 00:24

        據通告,近期,組織抽檢食用油、油脂及其制品,餐飲食品,炒貨食品及堅果制品,糧食加工品,水果制品,蛋制品,保健食品等7類食品73批次樣品。根據食品國家標準、產品明示標準和質量要求檢驗和判定,其中抽樣檢驗項目合格樣品70批次、不合格樣品3批次。

        本期該局對餐飲食品、蔬菜制品、糧食加工品、水產制品、肉制品、水果制品、乳制品、食用農產品等24大類食品503批次樣品進行了監督抽檢,其中蔬菜制品、食用農產品、食用油、油脂及其制品、飲料等4大類食品12批次樣品不合格,檢出農藥殘留、獸藥殘留、質量指標、食品添加劑等。,組織抽檢糧食加工品、肉制品、乳制品、飲料、糕點、餐飲食品、食用農產品和食用油、油脂及其制品等8類食品1204批次樣品。根據食品標準檢驗和判定,其中抽檢項目合格樣品1185批次、不合格樣品19批次(見附件),檢出微生物污染、獸藥殘留及其他指標問題?,F將具體情況通告如下:

        制定下發了(克衛監發〔__〕17號),在專項整治期間共出動監督執法人員166人次,檢查各類餐飲單位499家。對重點疑似添加非食用物質的食品原料,包括鹵肉制品亞硝酸鹽、水發產品火堿及工業用甲醛、面粉制品吊白塊等10余種食品原料共計112份進行了抽檢。對1家鹵制品亞硝酸鹽殘留量超標依法作出了罰款的行政處罰。

        據通告,近期,組織抽檢冷凍飲品、蔬菜制品、水產制品、糕點、餐飲食品、食用農產品和食用油、油脂及其制品等7類食品1005批次樣品。根據食品標準檢驗和判定,其中抽檢項目合格樣品979批次、不合格樣品26批次,檢出微生物污染、農獸藥殘留、重金屬污染、食品添加劑超使用及其他指標等問題。具體情況如下:

        (八)排查風險隱患,開展專項治理。加強風險防控,守好餐飲食品底線。強化重點區域、重點場所、重點業態、重點時段、重點品種監管。以校園及其周邊、旅游景區農村地區等為重點區域,以學校食堂、養老機構食堂等為重點場所,以集體聚餐、訂餐等為重點業態,以傳統節日、中高考、夏秋季食物中毒高發期等為重點時段,以餐飲具、過鍋底料、豬肉及其制品、牛羊肉等為重點品種,加大監管力度,增強抽檢針對性,查處違法違規行為。

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